L’Institut national du cancer (Inca) et la direction générale de la Santé (DGS) ont publié un document pour informer les professionnels de la santé à ce sujet. L'Inca déconseille toute consommation d'alcool, même modérée, estimant que l'alcool accroît les risques de développer un cancer.

L’alcool, l'obésité, le surpoids, le sel et les viandes rouges sont déconseillés par l'Inca. La consommation de boissons alcoolisées, même à faible dose, est associée à une augmentation du risque de développer différents types de cancers: bouche, larynx et pharynx , côlon-rectum, œsophage, sein et foie.

La consommation quotidienne de 100g de viande rouge et/ou de 50g de charcuteries favorise également les risques de cancer. Une forte consommation de sel ou d’aliments trop salés pourraient aussi augmenter le risque de cancer.

L'obésité et le surpoids sont parmi des facteurs de risques pour les cancers d'œsophage, rein, endomètre, pancréas, côlon-rectum, sein (surtout après la ménopause) et vésicule biliaire.

L’activité physique régulière, l’allaitement maternel ainsi que la consommation de fruits et de légumes diminueraient les risques de développer un cancer.

L'Association générale de la production viticole a dénoncé un "acharnement contre le vin". L'association Vin & Société, qui regroupe les acteurs de la filière viti-vinicole, a elle aussi exprimé son indignation après la communication de cette information à la presse. "Halte à la désinformation", lance la direction de l'association.