Existe-t-il un risque d'hépatite E en mangeant des figatelli crus ? Deux chercheurs Marseillais, le docteur Philippe Colson du laboratoire de virologie de Marseille et le professeur René Gerolami , responsable du service d'hépato-gastro-entérologie de l'hôpital marseillais de la Conception , ont démontré que certains cas d'hépatite E pouvaient être liés à la consommation du figatellu cru.

Le figatellu, une spécialité de charcuterie typiquement corse, est montré du doigt pour la première fois. Selon une information publiée dans "La Provence" le 10 avril 2009, deux chercheurs Marseillais, le docteur Philippe Colson du laboratoire de virologie de Marseille et le professeur René Gerolami , responsable du service d'hépato-gastro-entérologie de l'hôpital marseillais de la Conception , ont démontré que certains cas d'hépatite E pouvaient être liés à la consommation du figatellu cru.

Le professeur René Gerolami, de l'hôpital de La Conception, et le docteur Philippe Colson, de l'hôpital de la Timone, recommandent de faire cuire les figatelli avant de les manger.